Postup:
Předehřejte troubu na 180 °C. Lehce namažte menší, hlubší zapékací mísu nebo pekáč (cca 20 × 30 cm) olejem.
Kuřecí prsa nakrájíme na střední kostky. Jemně nakrájejte cibuli.
V misce smíchejte maso, cibuli, sůl, černý pepř, mletou papriku a provensálské bylinky. Přidejte olivový olej a dobře promíchejte.
Masovou směs rovnoměrně rozložíme na dno pekáče.
Houby vyčistěte, nakrájejte na plátky a položte je na maso.
Nyní připravte omáčku: V samostatné misce vyšleháme 4 vejce metlou.
Přidejte zakysanou smetanu, mléko, rozdrcený česnek a nakrájenou jarní cibulku. Dochutíme solí a pepřem.
Omáčku rovnoměrně nalijte na maso a houby na plech.
Posypte spoustou strouhaného sýra.
Vložte do předehřáté trouby a pečte 40-45 minut při 180 °C. Náplň by měla být pevná uprostřed a sýr by měl být navrch zlatohnědý.
Závěrečné tipy
Správné vaření: Recepty, které říkají 25 minut času vaření, jsou mýtus. Syrová směs kuřecího masa a vejce potřebuje alespoň 40 minut na bezpečné vaření a krém, aby se ztuhla.
Šťavnatost: Nevynechávejte cibuli a houby. Uvolňují tekutinu a maso udržují krásně šťavnaté pod marinádou.
Maso a mořské plody
Jednoduché varianty:
