Brambory oloupejte a nakrájejte na velmi tenké plátky (cca 3 mm). Hrubší kusy by se na pánvi nestihly propéct do měkka.
Cibuli očistěte a nakrájejte na tenké půlměsíčky nebo kroužky.
Na pánvi (ideálně o průměru 20-24 cm) rozehřejte olej na středním plameni.
Na dno uložte polovinu brambor a cibule, osolte a opepřete.
Zasypte nastrouhaným sýrem, který celou směs spojí dohromady.
Přikryjte zbylými bramborami, opět ochuťte a pánev zakryjte poklicí.
Duste na mírném ohni 7 až 10 minut, dokud spodní vrstva chytne zlatou barvu a brambory změknou.
Pomocí plochého talíře placku opatrně otočte a dopékejte odkryté dalších 7 až 10 minut do křupava.
Poznámky
Tip: K otáčení určitě použijte mělký talíř.
Tip: Nebojte se sýra přidat více.
Zbytek naleznete na další stránce
