Složení pro sušenky:
Vaječné bílky 8 ks;
cukr – 220 g;
mouka – 75 g;
Kakaový prášek – 50 g.
Prášek do pečiva je 1 lžička
Složení pro smetanu:
Žloutky – 8 ks;
cukr – 50 g;
vanilkový cukr – 10 g;
mouka – 70 g;
mléko – 100 ml;
máslo – 200 g;
hořká čokoláda – 100 g.
Jak udělat dort « Andělské jídlo »:
Proteiny vyšlehejte na prach a pak na ně postupně vylévejte cukr. Proteiny pokračujeme v bičování mixérem na bílou hmotu.
Smíchejte kakaový prášek s moukou, prášek do pečiva a rozmazaným na proteinovou hmotu, promíchejte těsto. Promažte tvar na pečení rostlinným olejem a vyložte v něm těsto.
Pečeme sušenky ve 180 stupních 25-30 minut. Dále nechte sušenky vychladnout ve formě.
Na smetanu smícháme lektvarové žloutky s cukrem, vanilkovým cukrem, moukou a mlékem. Na středním ohni směs vaříme až do zhouštění, za stálého míchání.
