admin 
Masové kuličky se připravují všude po světě v mnoha různých kombinacích – v této lehké, ale výživné drůbeží polévce září drobné masové kuličky úplně stejně jako játrové knedlíčky v té hovězí. Změna je život! Kuličky mleté maso (drůbeží) 500 g strouhanka 1 hrst Bazalkové pesto 3 lžíce strouhaný parmazán 2 lžíce olivový olej 2 lžíce … Lire plus
Tajemství dobré smažené rýže spočívá v tom, že rýže není mokrá a kašovitá, ale sypká a nadýchaná. Proto se na ni téměř výhradně používá zbylá rýže, která se co nejrychleji zchladí. Druhý den se jemným stlačením lžící zrnka rýže od sebe snadno oddělí a může se začít smažit! Suroviny rýže (jasmínová nebo basmati, uvařená a … Lire plus
Koláčky z listového těsta naplněné makovou náplní jsou přesně to, co potřebujete, když nečekaná návštěva již téměř stojí přede dveřmi. Jsou efektní ozdobným prořezáváním na povrchu a samozřejmě skvělé na chuť. Suroviny 1 listové těsto (350 g) 250 g mletého máku 150 ml mléka 2-3 lžíce cukru ½ l žičky skořice Postup přípravy
Jsou dny, kdy se člověk večer zastaví a zjistí, že jeho jídelníček nebyl zrovna ukázkový. Například co se týče tolik doporučované zeleniny. Až tedy budete mít pocit, že jste tomu moc nedali, máme pro vás tip, jak to během večeře dohnat: dejte si kedlubnovou polévku dochucenou vynikajícím octovým rozvarem a k ní chlebíček s nakládanými … Lire plus
Bulgur označuje nalámaná předvařená pšeničná zrnka, která ve vroucí vodě rychle změknou a promění se v přílohu nebo základ salátu. Pochází z Turecka a Arabského poloostrova, a tak si perfektně rozumí se středomořskou zeleninou, bylinkami a feta sýrem. Nechte salát alespoň 15 minut odležet, aby se jednotlivé suroviny prolnuly se zálivkou. Suroviny voda 500 ml … Lire plus
Na Slovácku se směsi krup, fazolí a uzeného říká šumajstr, šumajzl nebo manželství. Tuto nenápadnou perlu lidové kuchyně si pravděpodobně zamilujete na první sousto. Fazole jsou měkké, kroupy zemité, uzené voňavé a slané a slanina křupavá. Co víc si v chladných dnech přát? Suroviny červené fazole (nebo černé) 75 g bílé fazole 75 g kroupy … Lire plus
Francouzi milují česnek stejně jako my, jejich česnečka se ale od té naší trochu liší. Krémovitosti je dosaženo jak rozmixováním, tak ale i zvláštním postupem, tzv. ležírováním, jemným zahuštěním pomocí žloutku. Ikonický postup haute cuisine se tady spojil s těmi nejbytelnějšími surovinami francouzského venkova, a vznikl tak luxus pro každého. Suroviny kachní sádlo (nebo olivový … Lire plus
Česnečka patří k našim národním pokladům, ale nejsme jediní, kdo výhody této polévky umí ocenit. I Španělé vaří svou verzi životabudiče, který dokáže povzbudit pří rýmičce nebo po probdělé noci. V Kastilii do polévky zužitkují starší chléb, nechybí vejce a nepostradatelná španělská uzená paprika. Suroviny olivový olej 3 lžíce česnek 6 stroužků uzená šunka (nebo … Lire plus
Že je těstovinový salát nudný a nezdravý? A jíte těstoviny? Pak vám přidání trochu majonézy a zakysané smetany pro vytvoření krémové zálivky jistě nebude vadit. Italská trikolora – rajčátka, mozzarella a lístky bazalky – dodají salátu patřičnou svěžest i esprit přesně ve stylu klasického předkrmu Caprese. Suroviny cherry rajčata 100 g mozzarella 250 g bazalka … Lire plus
Razantní chuť celeru, kterou si spojujeme spíše se zimní kuchyní, v krémové podobě zjemní – a v létě můžete tuto polévku podávat i v pokojové teplotě nebo dokonce vychlazenou. Drobnou roli v ní hraje i pórek, který je hlavním hráčem v krémové polévce Vichyssoise, která se v létě podává „na ledu“. Kopřivové pesto jí dodá … Lire plus