admin 
Zbývají vám každý rok vařená vejce z Velikonoc? Nevěšte hlavu, můžete z nich připravit skvělé pohoštění pro návštěvy a spojit příjemné s užitečným. Stačí pár ingrediencí a máte výsledek, který nadchne každého! Suroviny vejce natvrdo 6 ks kuřecí šunka (zauzená; nejvyšší jakosti např. od Drůbežářského závodu Klatovy) 100 g majonéza (nebo zakysaná smetana) 1 lžíce … Lire la suite
Hřebínek – pečený telecí hřbet podle Artura Koffa z Prostřeno! Suroviny telecí hřbet 2 kg bílé suché víno 100 ml masový vývar cibule 500 g máslo 60 g Gruyère 100 g žloutek 2 houby 300 g olivový olej hladká mouka 40 g kravské mléko 500 ml muškátový oříšek 1 špetka kardamom sůl čerstvě mletý černý … Lire la suite
Dlouhý italský chléb má pevnější střídku a výborně se tak hodí jako podklad pro rajčatovou či olivovou tapenádu, paštiku, gorgonzolu a jiné sýry nebo jen máslo a zavařeninu. Tento recept využijete i při přípravě pizzy nebo česnekového chleba. Jednoduše těsto zploštěte a vyválejte do kruhu na pizzu, nebo ho potřete česnekovým olejem a vmžiku upečete … Lire la suite
Domácí chleba, rovnou zapečený s ochuceným máslem a sýrem – vtipné, nijak obtížné a dost návykové. Jako dělané na večírek! Těsto voda (vlažná) 300 ml sušené droždí 7 g med 1 lžička pšeničná chlebová mouka 360 g + na posypání sůl (jemná) 10 g Ochucené máslo máslo (pokojové teploty) 100 g česnek (rozetřený) 1 lžíce … Lire la suite
Do tohoto kousku se svět zamiloval už dávno. Kdysi se mu říkalo „párty chleba“ pro snadnost, s níž se jednotlivé kousky oddělovaly pod rukama hladových mejdanistů – se zručností opičích prapředků. My, mistři sladkých buchet, jistě rádi podobné kousky zařadíme do repertoáru. Těsto hladká mouka 450 g + na poprášení sušené droždí 7 g cukr … Lire la suite
Mexický fast food v pšeničných plackách nebo rolkách je vděčná a rychlá skládačka. Tortilla je geniální nástroj pro servírování. Můžete do ní obsah zarolovat, vytvořit z ní kornout, jen ji přehnout jako kapsu nebo dát dvě na sebe. Snese téměř jakýkoliv obsah, zeleninový, sýrový, masový či kombinovaný. Každý si ji navíc může naplnit dle libosti. … Lire la suite
Pokud si občas nostalgicky vzpomenete na ďábelské tousty z hospody, Zdeněk Pohlreich vám je naservíruje ve verzi 21. století – s dvěma druhy sýra, červenou cibulí, chilli papričkou a nakládanými jalapeños. Pokud by vám přišly málo ostré, doplňte je sriracha omáčkou. Suroviny červená cibule (velká) 1 ks zelená paprika 1 ks červená paprika 1 ks … Lire la suite
Kapusta je v zimě jednou z velmi vděčných a dobře dostupných zelenin, se kterými se dají v kuchyni dělat velká kouzla. Vyzkoušejte například vynikající polévka s mletým masem a kapustou, ideální pokrm na horskou chatu po lyžování. Suroviny olivový olej 2 lžíce cibule 1 ks mleté hovězí maso 200 g celý kmín 1 špetka celý … Lire la suite
Milujete francouzskou cibulačku? Chuť a vůni karamelizované cibulky můžete skvěle propojit s pečeným kuřetem. Určitě stojí za vyzkoušení a jako přílohu zkuste nejlíp šťouchané brambory. Suroviny cibule 3 ks máslo 2 lžíce tymián snítka dijonská hořčice 1 lžíce bílé víno 1 dcl celé kuře 1 ks máslo (kousek másla navíc) kousek sůl Postup přípravy:
Japonsky znamená slovo „oja“ rodič, „ko“ dítě a „don“ je zkratka ze slova „donburi“, což znamená „mísa“. Spojte tato tři slova dohromady a máte čisté japonské jídlo pro duši, tak komfortní, jak napovídá kombinace vajec + rýže + kuřecí polévky + podávání v misce. „Matka a dítě“ – kuřecí maso a vejce – se společně … Lire la suite