Asturie je provincie na severu Španělska, kde milují fazole. Místní původní odrůdy fazolí dokonce nesou i certifikaci chráněného zeměpisného označení IGP. Základem fabada je směs paprikové klobásy chorizo, tmavého jelita s rýží morcilly a sušeného vepřového boku pancetty. I s českými surovinami to chutná skvěle! Suroviny bílé fazole (velké máslové) 500 g klobása chorizo (nebo … Lire plus
Francouzské, lyonské, gratinované – skromné bramborové, leč chuťově luxusní jídlo patří k pokladům galské gastronomie a je všelijak obměňováno a doplňováno. Tentokrát přišel kromě brambor ke slovu pórek, jehož kuchyňský potenciál je nezměrný a ekonomická výhodnost značná. Těch pár mandlových lupínků už na výdajích tolik nezmění, zato s chutí a vzhledem prostého pokrmu udělá divy! … Lire plus
Nemůžete se rozhodnout mezi čočkovou polévkou a bramboračkou? Jednoduše to spojte dohromady. Chuťově to funguje překvapivě skvěle a výsledkem je výživná polévka bez zahuštění moukou. Ideální jako lehká večeře jen s dobrým čerstvým chlebem. Suroviny sušené houby 1 velká hrst přepuštěné máslo 1 lžíce cibule (velká ) 1 ks mrkev 2 ks řapíkatý celer 1 … Lire plus
Houbová sezona bez kulajdy? Nemožné! Vyzkoušejte tento recept na jednoduchou, sytou a přitom výbornou polévku s čerstvými houbami, bramborami a vajíčky. Zahřeje vás a zvedne vám náladu. Ingredience pro: 2 lžíce hladké mouky 3 lžíce másla 6 ks brambor 200 g čerstvých hub 2 listy bobkového listu 4 kuličky nového koření 1 lžička soli 1 … Lire plus
Podzim volá po něčem sytém a voňavém… A právě teď přichází na řadu tato jednoduchá polévka. Lesní houby, brambory a smetana se v ní setkávají v dokonalé harmonii, která vás zahřeje i dobře nakrmí. Připravte si pořádnou dávku poctivé podzimní chuti – voní jako procházka lesem. Ingredience pro: 400 g lesních hub 4 ks brambor … Lire plus
Krůtí maso vyniká nízkým obsahem tuku, vysokou stravitelností a obsahem vitaminů B, draslíku, fosforu a zinku. Mezi zdravá masa se řadí i kvůli způsobu chovu krůt. V obchodech často narazíte buď na celou krůtu nebo jen na stehna či prsa. I na krku však zůstává dost masa, které stačí jen obrat a doplnit zeleninou. Obzvláště … Lire plus
Jídla z jednoho hrnce jsou oblíbená pro svou bezpracnost, rychlou přípravu i následný úklid a lahodnou chuť, kdy se jednotlivé suroviny pozvolným dušením či pečením spojí v harmonický celek. V tomto případě se kuře peče dohromady s bramborami, které se však zároveň vaří ve vývaru. Výsledkem je šťavnaté maso s křupavou kůrčičkou a měkkou přílohou … Lire plus
„Nevím, jestli bych se za tenhle recept měla omlouvat nebo na něj být neskutečně pyšná. V každém případě mi za něj poděkujete,“ usmívá se jeho autorka, britská top gastronomka Nigella Lawson. Inu, nepečený cheesecake není nic nového pod sluncem a například palačinky s náplní z nutely také nejsou nejčerstvější objev, ale spojit tohle dohromady napadlo … Lire plus
Je-li dulce de leche uznávaným jihoamerickým kulinárním pokladem, jeho cukrářskou korunou jsou alfajores, vláčné sušenky plněné dulce de leche. Těsto máslo (změklé) 100 g cukr krupice 100 g pomerančová kůra 1 lžička kukuřičný škrob 60 g vejce (velké) 1 ks med 1 lžíce rum 1 lžíce hladká mouka 220 g + na poprášení kakao 30 … Lire plus
Vyzkoušejte lahodný, krémový a osvěžující dezert, který je v Portugalsku velmi populární. Pochází z Macaa a nejde o nic jiného než o kombinaci rozdrcených sušenek a ochucené šlehačky. Podává se chlazený nebo mražený, zkrátka ideální pochoutka pro letní den a bezpracný způsob, jak zapůsobit na hosty. Suroviny máslové sušenky 250 g smetana ke šlehání (35 … Lire plus