Když přijde zima, všem nám chybí jídlo, které zahřeje tělo i duši. Tento vepřový filet s karamelizovanou cibulkou a sýrem Reblochon je lahodný pokrm, o který se můžete podělit s rodinou nebo přáteli. Recept inspirovaný horskými lahůdkami kombinuje jednoduché, autentické a neuvěřitelně chutné ingredience.
Jemný a šťavnatý vepřový filet je často podhodnocený kus masa při vaření. Při správné přípravě se však stává hvězdou našeho talíře. V této verzi se pomalu podává s karamelizovanou cibulí, které dávají neodolatelnou sladkost a jemnou sladkou vůni.
Ale skutečné kouzlo pochází ze sýra: Reblochon , znak savojské kuchyně, který se hojně rozpouští na maso a váže všechny vůně dohromady do měkké a voňavé omáčky. Díky svým tenkým skořápkám a krémové struktuře mění toto venkovské jídlo na skutečnou explozi chutí.
Jedná se o recept, který nevyžaduje složité techniky, ale produkuje výsledky hodné nejlepších restaurací. Dobrý guláš, horká trouba, trochu trpělivosti… a jsi hotov. Nejtěžší je odolat pokušení zapátrat ještě před podáváním.
Ideální pro nedělní oběd, večeři s přáteli nebo dokonce útulný okamžik sám, toto jídlo jde báječně s bramborami, dauphinoise brambory nebo dokonce pečenou zeleninou. Buďte připraveni na komplimenty: toto jídlo jistě potěší každého, doslova i obrazně!
Ingredience (pro čtyři osoby)
1 vepřový filet (cca 500–600 g)
200 g sýr Reblochon (bez kůry)
3 velké žluté cibule
1 polévková lžíce hnědého cukru
1 lžíce másla + 1 lžíce olivového oleje
10 cl hustá čerstvá smetana (volitelné pro speciální krémový povrch)
1 snítka tymiánu nebo bylin Provence
Sůl, pepř
Příprava krok za krokem
Pokračování na straně dvě
