Vejce jsou již dlouho předmětem debat: jsou superpotravinou, nebo cholesterolovou bombou? Pravda leží někde mezi tím. Přestože vejce patří k potravinám s nejvyšším obsahem živin na planetě, frekvence a způsob jejich konzumace může mít významný vliv na celkové zdraví.
Nutriční hodnota vajec
Vejce jsou koncentrovaným zdrojem živin, bohatým na vysoce kvalitní bílkoviny, zdravé tuky a esenciální vitamíny. Jedno vejce obsahuje asi 6 gramů bílkovin a pouhých 70 kalorií, což z nich činí ideální potravinu pro regeneraci svalů a energii.
Jsou také bohatá na vitamín B12, vitamín D, selen a cholin – živiny, které podporují funkci mozku a zabraňují ztučnění jater. Vejce dále obsahují lutein a zeaxanthin, antioxidanty, které chrání oči před poškozením souvisejícím s věkem.
Více informací na další straně
