admin 
Suroviny 600 g libového vepřového bůčku 250 g velkých bílých fazolí (suchých) 1 lžíce sádla 1 velká cibule 4-5 stroužků česneku 80 g rajčatového protlaku 3 lžíce pikantního kečupu 2 bobkové listy 5 kuliček nového koření sůl mletý pepř kajenský pepř podle chuti Postup přípravy
V sedmém díle gastro show Ve varu si šéfkuchař David Müller pozval jako hosta Marcelu Vuong, s kterou připravil bezmasé závitky, které jsou populární ve Vietnamu. Rolky doplňuje výrazná arašídová omáčka k namáčení. Závitky rýžový papír rýžové nudle (pho) 1 hrst salátová okurka 1/2 ks mungo klíčky 1 hrst mrkev 1/2 ks avokádo 1/2 ks … Lire plus
Překvapte své hosty originálním dezertem. Místo těžkých moučníků vsaďte na pohárky s ovocem a želatinou z perlivého vína. Pokud chcete, můžete ozdobit kopečkem šlehačky a zvýraznit tak luxusní dojem. Suroviny jahody (malé) 400 g želatina 6 plátků moučkový cukr 75 g růžové víno (šumivé) 750 ml (1 lahev) Postup přípravy
Muffiny patří k americké snídani – zejména ty s velkými „kanadskými“ borůvkami. Jsou asi nejoblíbenějším malým dezertem, rychle se je naučí péct i děti a stejně rychle se rozšířily i do světa. Navíc mají snad tisíce možných variací včetně slaných. Tyhle jsou lehké, jarní, svěží. Suroviny hladká mouka 225 g jedlá soda 1/4 lžičky cukr … Lire plus
Kterého Janssona sváděla švédská hospodyňka, která tento recept vymyslela, to se asi už nedozvíme, ale můžeme se skoro vsadit, že uspěla. Tato tradiční příloha je totiž naprosto skvělá. Ančovičky jí dodávají říz, smetana krémovost, cibule sladkost a strouhanka křupavost. Prostě dokonalost sama! Podávejte ke steaku nebo ke grilovaným kotletám či klobáskám. Suroviny brambory (větší) 6 … Lire plus
Salmorejo je polévka původem z Cordoby v jižní části Španělska. Je místní variací na známější gazpacho, které je populární v severním Španělsku. Na rozdíl od něj je ale salmorejo pouze z rajčat, chybí v něm papriky a okurky, za to obsahuje vejce natvrdo a sušenou šunku. Suroviny rajčata (velká zralá ) 1,2 kg česnek ( … Lire plus
Nebyli by to Italové, kdyby nevymysleli něco lepšího než ke kávě podávat zmrzlinu – totiž dát zmrzlinu přímo do kávy. Káva to musí být dokonalá, tedy hodně silné espresso z hodně kvalitního kávostroje, a zmrzlina rovněž dokonalá, totiž ta nejlepší vanilková. Do šálku horké kávy necháte vklouznout kopeček zmrzliny, a ta se v ní takzvaně … Lire plus
Jako základ zmrzliny se zpravidla používají žloutky, smetana a cukr. Oprostěte se od klasiky a sáhněte po hustém bílém jogurtu nebo kefíru. Nádherně nese chuť ovoce a dodává jí příjemnou nakyslost, která je v horku tak osvěžující! Suroviny jahody 500 g kefír 250 ml řecký jogurt 50 g vanilkový cukr (moučkový) 2–3 lžíce Postup přípravy
Při povídání o rakouské kuchyni nemůžeme vynechat ani jeden z nejslavnějších dezertů, dnes opravdu světových a také pevně ukotvených i u nás. I na něj samozřejmě existuje řada receptů, sáhli jsme do receptáře Johanna Lafera a vybrali opravdu vybranou verzi křehkého lineckého koláče. Je to cukrářský, jak by řekli Rakušané, majstrštyk, ale dá se snadno … Lire plus
Křehké těsto, nakyslá ovocná náplň a navrch nadýchaný zapečený sníh s ořechy – dohromady stvoříte delikátní cukroví, které bude zlatým hřebem letošních Vánoc. Suroviny hladká mouka 200 g cukr krupice 70 g ztužený tuk (máslo + Hera) 140 g žloutek 2 ks marmeláda (ovocná směs Linecká od Hamé na potření) cukr krupice 210 g bílek … Lire plus