admin 
Proslulá japonská polévka s prověřenými léčivými a povzbuzujícími účinky. Ve velmi pikantním provedení. Pasta miso cibule (malá ) 1 ks pasta miso (červená (hotový výrobek)) 1/2 hrnku pasta miso (bílá (hotový výrobek)) 1/2 hrnku sambal oelek (indonéská chilli pasta) 3 lžíce česnek 6 stroužků zázvor (kousek čerstvého) rýžové víno ( mirin) 3 lžíce rostlinný olej … Lire plus
Japonská polévka ramen je esencí zdraví a chutí. První obchod s touto specialitou byl prý otevřen v roce 1910 v Yokohamě a o sto let později se rozšířila do celého světa. V této úpravě se snoubí decentně pálivá žlutá curry pasta s delikátními krevetami a rýžovou smetanou, která případnou pálivost zmírňuje. Suroviny rýžové nudle 200 … Lire plus
Ramen je silná polévka s masem a nudlemi, kterou servírujte jako hlavní chod. Na přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat velký pomalý hrnec. Pokud má váš pomalý hrnec méně než 6 l, uvařte vepřový bok raději na sporáku. Suroviny sezamový olej 1 lžíce + trochu na dochucení česnek (najemno nasekaný) 4 stroužky zázvor (nakrájený) 4cm kousek … Lire plus
Lehounká, nadýchaná pěna z kvalitní čokolády je jako sen zhmotněný do skutečnosti. Nechte se jím svést a užijte si tuto nadpozemskou dobrotu s někým, koho máte obzvlášť rádi 🙂 Suroviny tmavá čokoláda (se 70 % kakaa) 180 g máslo 1 lžíce smetana ke šlehání 250 ml vejce 3 ks rum (nebo likér či jiný oblíbený … Lire plus
Luxusní a vlastně zcela nesrovnatelná varianta pudinku do hrníčku či mističky, co jsme jídávali jako děti. Jemná pěna z čokolády (čím kvalitnější použijete, tím lepší zážitek si přichystáte) přímo volá po ostrém kontrastu, višňovém či rybízovém rozvaru s kousky ovoce, francouzsky zvaném compote. Pěna želatina (v prášku) 7 g voda (studená ) 35 ml plnotučné … Lire plus
Kopr a černé fazole spolu ladí nejen vizuálně, ale i chuťově. Tato polévka připomíná kulajdu, fazole vyvažují absenci vejce. Ačkoliv po rozmixování není už tak krásně barevná, jednotlivé chutě se perfektně propojí a vytvoří nečekaný zážitek. Suroviny fazole (černé oko) 250 g sušené houby 2 malé hrstky cibule (menší ) 2 ks brambory (menší ) … Lire plus
Fazolačky jsou v Toskánsku doma, stejně jako pestrý výběr zeleniny, kterou můžete obměňovat podle její dostupnosti – fazole jsou ale základ. Konzervované fazole cestu k jedné z nejskvělejších podzimních polévek výrazně zrychlí, aniž by zkompromitovaly její pověst. Suroviny extra virgin olivový olej 2 lžíce cibule 1 ks mrkev 2 ks celer 2 řapíky cuketa 1 … Lire plus
Voňavá sytá polévka s vůní dálek… Nasládlá chuť kokosu se k zemité kurkumě skvěle hodí, kokosová voda předá polévce charakter a ponechá ji čirou a svěží. Můžete ji nahradit kokosovým mlékem a polévku posypat praženým strouhaným kokosem se špetkou chilli vloček. Suroviny Kokosový olej 1 lžíce cibule (malá ) 1 ks kokosová voda 200 ml … Lire plus
Pěnu můžete ozdobit také hoblinami bílé čokolády, čerstvými malinami nebo lístky máty. Suroviny hořká čokoláda (50–70 % kakaa) 180 g třtinový cukr dle chuti Máslo 1 lžíce Voda 75 ml Žloutek 3 ks Bílek 3 ks Na malinovou omáčku Máslo 3 lžíce bílý cukr 1 lžíce citronová štáva 1 lžička mražené maliny 100 g Koňak … Lire plus
Aquafaba neboli onen slizký nálev, který vám zbude po scezení cizrny, je sice trochu bizarní surovinou na vaření, ale zároveň naprosto geniální! Vyšleháte ji totiž do pevného sněhu, který použijete všude tam, kde byste jinak dali bílky. A nemusíte se přitom bát, že by bylo jídlo cítit po cizrně. Recept navíc funguje i z koncentrované … Lire plus