admin 
Pokud si občas nostalgicky vzpomenete na ďábelské tousty z hospody, Zdeněk Pohlreich vám je naservíruje ve verzi 21. století – s dvěma druhy sýra, červenou cibulí, chilli papričkou a nakládanými jalapeños. Pokud by vám přišly málo ostré, doplňte je sriracha omáčkou. Suroviny červená cibule (velká) 1 ks zelená paprika 1 ks červená paprika 1 ks … Lire plus
Kapusta je v zimě jednou z velmi vděčných a dobře dostupných zelenin, se kterými se dají v kuchyni dělat velká kouzla. Vyzkoušejte například vynikající polévka s mletým masem a kapustou, ideální pokrm na horskou chatu po lyžování. Suroviny olivový olej 2 lžíce cibule 1 ks mleté hovězí maso 200 g celý kmín 1 špetka celý … Lire plus
Milujete francouzskou cibulačku? Chuť a vůni karamelizované cibulky můžete skvěle propojit s pečeným kuřetem. Určitě stojí za vyzkoušení a jako přílohu zkuste nejlíp šťouchané brambory. Suroviny cibule 3 ks máslo 2 lžíce tymián snítka dijonská hořčice 1 lžíce bílé víno 1 dcl celé kuře 1 ks máslo (kousek másla navíc) kousek sůl Postup přípravy:
Japonsky znamená slovo „oja“ rodič, „ko“ dítě a „don“ je zkratka ze slova „donburi“, což znamená „mísa“. Spojte tato tři slova dohromady a máte čisté japonské jídlo pro duši, tak komfortní, jak napovídá kombinace vajec + rýže + kuřecí polévky + podávání v misce. „Matka a dítě“ – kuřecí maso a vejce – se společně … Lire plus
Vůně kakaa je útěšná v každém ročním období, ale pokud chcete spojit jeho úžasnou chuť s lehkostí a svěžestí jara, vyzkoušejte tento božsky jemný a nadýchaný koláč, který se „upeče“ na plotně pomocí páry! Koláč cukr krupice 200 g slazené kondenzované mléko 200 g vanilková esence 1/2 lžičky máslo 180 g + na vymazání vejce … Lire plus
Tradiční české bramborové knedlíky plněné uzeným masem můžete během masopustu a období zabijaček obměnit a místo uzeného použít jitrnicový prejt. Záměna je to více než povedená a určitě s touto vylepšenou verzí zabodujete. Věříme, že okouzlí i ty, kteří si na prejt dosud netroufli. Suroviny brambory 500 g polohrubá mouka 200 g vejce 1 ks … Lire plus
Výhodou tohoto jídla je nejen rychlá a jednoduchá příprava, ale také možnost, že si každý strávník připraví svou vlastní porci přesně podle své chuti. Což oceníte zvláště v případě, že máte mezi členy domácnosti nějaké „nejedlíky“. Suroviny kuřecí prsa 700 g rostlinný olej 2 lžičky cibule (nakrájená najemno) 1/2 ks česnek (drcený) 2 stroužky římský … Lire plus
Vývar voda 5 litrů vepřové koleno (nožičky, nebo kosti) 1,5 kg hovězí žebra 1,5 kg hovězí oháňka 2 velké kusy sůl 2 lžíce cibule (velká) 1 ks citronová tráva 10 stonků ředkev Daikon 1 ks (cca 15cm kus) cukr (kandysový) 60 g česnek 1/2 palice šalotka 2 ks rostlinný olej 1 lžíce chilli koření 1/2 … Lire plus
Waterzooi patří k oněm pokrmům, které stojí na pomezí mezi hustou polévkou a dušeným jídlem – řekněme tedy po česku jde o eintopf… Klasická waterzooi (volný překlad by byl cosi jako vařenice, což moc neodpovídá eleganci tohoto jídla) se připravovala z ryb, ale dnes je běžnější verze s kuřecím masem (Kippenwaterzooi). Nekorunovaným hlavním městem waterzooi … Lire plus
Křupavá zlatavá kůrčička, jemné šťavnaté masíčko a karamelizovaná zelenina tvoří silně návykovou trojici. Množství porcí můžete snadno násobit, záleží jen na počtu strávníků a velikosti pekáče. Ocet zvýrazní chuť zeleniny a dodá jí pikantní švih. Suroviny mrkev 300 g petržel 300 g řapíkatý celer 300 g rajčata 240 g červená cibule 1 ks cibule 2 … Lire plus