Yotam Ottolenghi ve své poslední kuchařce Simple nabídl spoustu báječných a jednoduchých receptů, které překvapí výtečnou chutí. Ačkoliv v knize najdete i masová jídla, Yotam je především králem bezmasé kuchyně a jeho kouzla se zeleninou jsou legendární. Vyzkoušejte třeba tento úžasný recept na pečený lilek. Podávejte ho jen s dobrým chlebem nebo třeba jako přílohu … Lire la suite
Lilky je třeba tepelně upravit, protože obsahují jedovatý alkaloid solanin, podobně jako brambory. Pečením lilky změknou a poslouží jako sytý, a přitom téměř nekalorický základ, který můžete přidáním zeleniny, bylinek, koření, a hlavně oleje nekonečně variovat. Sladká pečená rajčata s teplým pohankovým salátem s pikantními kapary a citronovou šťávou vás okamžitě přenesou na dovolenou k … Lire la suite
Rajskou polévku mají rády hlavně děti. Recept je jednoduchý a rychlý. Existuje jich mnoho typů. I zavářky do rajské polévky se mohou lišit. Někdo holduje rýži, jiný má raději těstoviny. Recept je jednoduchý a rychlý. Suroviny 1 litr vody 140 g rajského protlaku 1 malá cibule 1 lžíce hladké mouky 1 lžíce másla 1 malý … Lire la suite
Milujete jahody a hledáte každou příležitost, jak si je naplno užít? Pak si zapište na seznam tento dortík s jahodami a bílou čokoládou! Hodí se na každou oslavu, ale i ke kafíčku. Prostě nemá konkurenci! Korpus: máslové sušenky 60 g máslo (rozpuštěné) 30 g mandlová mouka (nebo mleté oříšky) 20 g Pěna z bílé čokolády: … Lire la suite
Kapustová polévka v portugalské verzi patří k velmi známým položkám menu i mimo Portugalsko. Povznáší totiž útěšné vlastnosti skromné listové zeleniny do lahodných výšin a odívá ji do elegantního kabátu. Švih jí ovšem dodává pikantní papriková klobáska chorizo. Suroviny cibule 1 ks česnek 1 stroužek klobása chorizo (nebo jiná papriková pikantní klobása) 225 g olivový … Lire la suite
Scházejí se tu všechna ikonická marocká koření, jemná sladkost medu, okouzlující vůně pomerančovníkové vody i pikantní navinulost rajčat. Rázem se ocitnete v Marrákeši! Suroviny celé kuře (o váze cca 1,7 kg, rozdělené na 8 kousků ) 1 ks olivový olej cibule (velká, nakrájená nahrubo) 1 ks česnek (rozetřený) 3 stroužky mletá skořice 2 ½ lžičky … Lire la suite
Tohle nejsou klasické těstoviny s lososem, ale filety lososa s omáčkou ze sušených rajčat, pikantního choriza, voňavého česneku a jemného smetanového špenátu. Pozdrav z horkého jihu, který v měsících s nedostatkem slunce přijde vhod. Suroviny linguine 350 g losos 700 g (4 filety) mletá uzená paprika 2 lžičky naložená sušená rajčata 8 ks chorizo 70 … Lire la suite
Když má člověk doma tvořítka na led, otevírá se mu neomezený prostor k tvoření a experimentování. Tyto malé nástroje nejsou jen pro led; dají se využít i k zachování bylinek, vytváření zajímavých mražených nápojů nebo přípravy neodolatelných dezertů. Tentokrát si ukážeme, jak připravit osvěžující mražený dezert z čokolády, malin a pistácií, který potěší vaše smysly. … Lire la suite
Tady se spojily dva proudy – vtipné „proužkované“ pečené brambory, pojmenované podle jedné skandinávské restaurace, kde je poprvé takto připravili, a skromné britské pečené brambory s náplní ze slaniny a sýra. Z přílohy tak vzniklo celé jídlo a z hospodské klasiky se stal domácí miláček. Suroviny brambory (středně velké moučné, neoloupané, ale dobře očištěné) 6 … Lire la suite
Asturie je provincie na severu Španělska, kde milují fazole. Místní původní odrůdy fazolí dokonce nesou i certifikaci chráněného zeměpisného označení IGP. Základem fabada je směs paprikové klobásy chorizo, tmavého jelita s rýží morcilly a sušeného vepřového boku pancetty. I s českými surovinami to chutná skvěle! Suroviny bílé fazole (velké máslové) 500 g klobása chorizo (nebo … Lire la suite