Příprava jablek:
Jablka oloupejte, vyřízněte a nakrájejte na tenké plátky. Pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědla.
Těsto: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici a špetku soli. Přidejte nakrájené máslo a prsty ho rozetřete, dokud nevznikne drobivé těsto. Poté přidejte vejce a rychle promíchejte do hladka.
Tvarování dortu: Vymažte formu na pečení nebo ji vyložte pečicím papírem. Nalijte polovinu těsta na dno formy a rovnoměrně rozložte plátky jablek. Zbývající těsto rozetřete na jablka a rovnoměrně je rozetřete.
Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 40–45 minut, dokud koláč není zlatavě hnědý a na dotek suchý. V případě potřeby zkontrolujte párátkem.
Dokončení: Po upečení nechte koláč několik minut vychladnout ve formě, poté jej vyjměte a položte na mřížku, aby zcela vychladl. Před podáváním dle chuti posypte moučkovým cukrem.
Tipy na servírování a skladování:
Servování: Tento italský jablečný koláč se nejlépe podává mírně teplý nebo při pokojové teplotě. Podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny, šlehačkou nebo jednoduše s šálkem kávy. Skladování: Koláč skladujte ve vzduchotěsné nádobě 2–3 dny. Lze jej také zmrazit, ale nejlépe spotřebujete do měsíce.
Varianty:
pokračování na další straně
