V hluboké míse smíchejte kefír (nebo tekutý jogurt), zakysanou smetanu, vejce, sůl a jedlou sodu.
Postupně přidávejte mouku a šlehejte, dokud nevznikne hladké, polotekuté těsto bez hrudek.
Do těsta přidejte tvaroh (nebo tvaroh), najemno nakrájený špenát a najemno nakrájenou zelenou cibulku. Dobře promíchejte.
Rozpalte pánev na středním plameni a přidejte trochu rostlinného oleje.
Lžící namočenou ve studené vodě naberte trochu směsi a na pánvi vytvarujte malé placičky.
Pečte placičky přikryté, dokud nahoře nevystoupí a zespodu nezhnědnou, poté je otočte a opečte stejnou cestou i z druhé strany.
Přenďte placičky na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby absorbovaly přebytečný olej.
Podávejte teplé, dle chuti se zakysanou smetanou nebo jogurtem. Dobrou chuť k tomuto rychlému a chutnému jídlu!
