1. Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Kousky brambor vařte v osolené vodě asi 10 minut. Sceďte a rozmačkejte šťouchadlem na brambory.
2. Mouku, máslo, 1/4 lžičky soli a brambory rychle prohněťte do těsta. Vymažte dortovou formu (průměr 26 cm) zbývajícím máslem. Těsto do ní vtlačte a vytvořte vysoký okraj.
3. Na pánvi rozehřejte řepkový olej a opečte mleté maso dozlatova. Oloupejte a rozpůlte cibuli a poté ji nakrájejte na malé kousky. Papriku rozpůlte, odstraňte semínka a půlky paprik nakrájejte na malé kousky. Cibuli a papriku přidejte k mletému masu a krátce orestujte. Ochuťte paprikou, pepřem a solí.
… 4. Předehřejte troubu na 200 °C (390 °F). Na těsto rozetřete směs paprik a mletého hovězího masa. Vejce, crème fraîche a mléko prošlehejte, osolte, opepřete a osolte rajským protlakem a směs nalijte na masovou směs. Koláč s paprikou a mletým hovězím masem pečte v troubě asi 40 minut. Nechte ho trochu vychladnout, vyjměte z dortové formy a nakrájejte na kousky. Podávejte teplý nebo studený.
