2. Proč mi těsto nekyne?
Nejčastější příčiny jsou: příliš studené nebo příliš horké mléko (zabíjí droždí), staré nebo neaktivní droždí, nedostatek tepla během kynutí nebo nedostatečné hnětení. Ujistěte se, že ingredience mají pokojovou teplotu a droždí je čerstvé.
3. Mohu si makový koláč připravit den předem?
Ano, makový koláč je ideální pro přípravu den předem. Po upečení a vychladnutí ho můžete pevně zabalit a uložit na chladném místě. Chutě se spojí a koláč bude ještě chutnější.
4. Co mám dělat, když je maková náplň příliš suchá/mokrá?
Pokud je náplň příliš suchá, můžete přidat trochu rozpuštěného másla, mléka nebo medu. Pokud je příliš mokrá, zkuste přidat trochu mletých sušenek, strouhanky nebo krupice, aby absorbovala přebytečnou vlhkost. Nezapomeňte mák po upečení důkladně scedit.
5. Mohu nahradit suché droždí čerstvým? Ano, můžete. Na každých 30 g čerstvého droždí použijte přibližně 10 g suchého droždí (jeden sáček). Suché droždí se často vmíchává přímo do mouky, čímž se vynechává fáze kvašení, ale vždy se vyplatí ověřit si pokyny na obalu.
