Z cukru, teplé vody a droždí připravte kvásek a nechte ho vykynout – ano, i když je to suché droždí.
Smíchejte mouku se solí, přidejte kvásek a olej.
Vypracujte hladké, měkké těsto. Nechte ho kynout na teplém místě.
pokračování na další straně
Nechte těsto kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem – asi 1 hodinu. Poté na pomoučeném plechu vytvarujte dvě bagety. Znovu přikryjte a nechte je kynout další půl hodiny.
Mezitím předehřejte troubu na 220 °C.
Vyjměte bagety a na každé z nich udělejte diagonální řezy asi do poloviny.
Otevřeme předehřátou troubu a dospod vložíme nádobu, do které nalijeme asi čtvrt hrnku vody.
Plech s bagetami vložíme do trouby a rychle ji zavřeme, aby neunikala pára.
Pečeme asi 20 minut, dokud nebudou zlatavě hnědé.
Tyto bagety jsou úplně jednoduché a opravdu lahodné. Můžete si je rychle připravit, kdykoli budete mít chuť.
Těsto je jednoduché a snadno se s ním pracuje.
Ze stejného těsta jsem upekla i menší bochník.
