K přípravě řepného relishe budete potřebovat: ostrý nůž, prkénko, misku, hrnec, sklenice a víčka. Sklenice a víčka musí být sterilizované a bez lupínků. K tomu je důkladně omyji a opařím vroucí vodou. Nedávno jsem uvařila litevskou studenou polévku z červené řepy. Minulý rok jsem vařila řepu s vejci. Konec stránky
Krok 1. Příprava červené řepy.
Řepu i s listy důkladně omyji pod tekoucí vodou. Mytí listů trvá nejdéle. Řepu škrobím nebo oloupu. Opláchnu ji ve vodě a dám stranou, aby okapala přebytečnou vodu. Poté ji nakrájím na kostky o velikosti 0,5 až 1 cm. Řepu můžete také nastrouhat na hrubém struhadle. Já ale do polévky dávám přednost nakrájené červené řepě. Stonky červené řepy najemno nakrájím. Listy nakrájím na 5mm proužky.
Krok 2. Připravte si kopr a česnek.
Svazek kopru omyji pod tekoucí vodou a najemno nasekám. Česnek oloupuji a nakrájím na tenké proužky.
Krok 3. Listy řepy vložím do sklenic.
Smíchejte všechny ingredience na listy řepy.
V misce smíchám nakrájené listy řepy s nasekaným koprem a nasekaným česnekem.
Sklenice i víčka důkladně omyji a sterilizuji vroucí vodou. Také zkontroluji, zda nejsou prasklé. Směs zeleniny dám do sklenic a lehce ji přitlačím, přičemž nahoře u víčka sklenice nechám asi 2–3 cm prostoru.
Zbytek naleznete na další stránce
