K načechranému kuskusu přidejte nakrájenou červenou cibuli, nakrájenou okurku, nakrájená rajčata, petrželku a mátu.
Přidejte 1 lžíci rajského protlaku. Na směs vymačkejte šťávu z velkého citronu.
Podle chuti pokapejte olivovým olejem.
Podle chuti osolte a opepřete.
Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
Nechte salát několik minut odpočinout, aby se chutě propojily.
Středomořský kuskusový salát podávejte při pokojové teplotě nebo vychlazený.
Tipy na servírování
Tento salát je ideální k lehkému obědu nebo jako příloha ke grilovanému masu, rybám nebo falafelu. Hodí se také k hummusu a pita chlebu.
Tipy na vaření
Pro extra křupavost a chuť můžete přidat i jinou zeleninu, jako jsou papriky nebo ředkvičky. Pro pikantnější chuť přidejte do kuskusové směsi špetku kajenského pepře.
