4 velká jablka (nastrouhaná)
100 g cukru
2 lžíce krupice
5 g skořice
10 g vanilkového cukru
♦Na náplň s třešněmi:
400 g třešní (bez pecek)
150 g cukru
3 + 5 lžic Manky
✅Pro dokončení:
1 žloutek
1 lžíce mléka
Moučkový cukr na ozdobu
✅Připravovat:
♦Maková náplň: přiveďte 300 ml mléka k varu a poté jím nalijte směs makových semínek, cukru, krupice a džemu. Dobře promíchejte a dejte stranou, aby hmota zhoustla.
♦Ořechová náplň: přiveďte 100 ml mléka k varu a zalijte ořechy, cukrem a marmeládou. Dobře promíchejte a dejte stranou.
♦Náplň s jablky: nastrouhaná jablka smíchejte s cukrem, krupicí, skořicí a vanilkovým cukrem. Nechte odstát, aby se šťáva uvolnila.
👉Třešňová náplň: třešně posypte cukrem a 3 lžícemi krupice, nechte je zvýraznit šťávu. Pokud zůstane příliš mnoho tekutiny, přidejte dalších 5 polévkových lžic Manky, abyste absorbovali přebytečnou tekutinu.
Příprava těsta: v malé misce rozpusťte droždí ve 100 ml vlažné vody, přidejte cukr a nechte 10 minut působit.
Ve velké míse smíchejte mouku se solí. Přidejte kvasnicovou směs, zbytek vody (500 ml) a 70 ml oleje. Těsto hněte, dokud nebude měkké.
Přidejte 20 ml oleje, pokračujte v hnětení, dokud se nevstřebá, poté přidejte dalších 20 ml a pokračujte v hnětení, dokud nebude těsto pružné.
Vytvarujte kouli, potřete ji olejem a nechte 30 minut kynout pod utěrkou.
👉Tvarování: těsto rozdělte na 4 stejné části a vytvarujte koule. Potřete je olejem a nechte přikryté 30 minut.
Na máslem vymazaném povrchu vyválejte každou kouli do tenkého obdélníku o délce asi 70 cm a šířce odpovídající vaší formě na pečení.
Na každý obrobek těsta položte náplň a na jednom konci ponechte okraje 1-2 cm a 10-15 cm pro utěsnění.
