Úžasné! S manželkou jsme včera večer snědli půlku a zbytek jsme si nechali na oběd!

Postup
Posypte vepřovou panenku česnekovým práškem, solí, pepřem, rozmarýnem a šalvějí.
Rozehřejte olivový olej ve velké pánvi na středním plameni. Opečte vepřovou panenku ze všech stran.
Přendejte uvařené vepřové maso do pomalého hrnce a přidejte kuřecí vývar.
V malé misce smíchejte dijonskou hořčici, máslo a bílé víno. Směsí přelijte vepřové maso v pomalém hrnci.
Přikryjte a vařte na mírném ohni 6–8 hodin, nebo dokud vepřové maso nezměkne.
Jakmile je vepřové maso propečené, vyjměte ho z pomalého hrnce a nechte několik minut odpočinout.
Nalijte vývar do hrnce a přiveďte k varu na středním plameni.
Vmíchejte smetanu a mouku, dokud omáčka nezhoustne.
Pro lepší chuť přidejte čerstvý tymián a petržel.
Nakrájejte vepřovou panenku a před podáváním ji pokapejte krémovou dijonskou bylinkovou omáčkou. Variace a tipy
Pro jinou chuť zkuste použít různé bylinky, například tymián a oregano. Pokud máte rádi trochu sladké, přidejte do směsi dijonské hořčice lžíci medu. Pro pikantnější chuť přidejte špetku vloček červené papriky. Pokud si na jídlo dáváte smíchaně, podávejte omáčku zvlášť, aby si jí každý mohl přidat, kolik chce.