Vepřové kotlety s hnědým cukrem

1. Opečte vepřové kotlety
Kotlety osolte a opepřete.
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni.
Opečte kotlety 4–5 minut z každé strany, dokud nezezlátnou a vnitřní teplota nedosáhne 63 °C.
Přendejte na talíř; volně přikryjte alobalem.
2. Připravte si polevu
Ve stejné pánvi snižte plamen na střední.
Přidejte hnědý cukr, dijonský cukr, ocet, česnek a uzenou papriku. Míchejte 1–2 minuty, dokud se cukr nerozpustí.
Zašlehejte máslo do hladka a lesku.
Volitelné: Pro extra chuť přidejte čerstvé bylinky.
3. Dopečte a podávejte
Vraťte vepřové kotlety na pánev a přelijte je polevou.
Vařte 1–2 minuty, aby se obalily a prohřály.
Podávejte ihned – poleva po vychladnutí zhoustne!
Tipy na servírování
🥔 Klasická kombinace: Česneková kaše nebo pečené mladé brambory
🥦 Vyvážený talíř: Dušené zelené fazolky, pečená růžičková kapusta nebo restovaná jablka