Úvod
Nakládané okurky jsou skutečným pokladem domácí kuchyně – jednoduché, ale plné hloubky chuti, vzpomínek a tradic. V mnoha domácnostech se recept dědí z generace na generaci jako kulinářská památka. Dnes se s vámi podělím o čtyři výjimečné recepty – každý jiný, každý jedinečný, ale všechny spojuje jedna věc: opravdové kouzlo fermentace. Ideální jako příloha, ingredience do sendviče nebo zdravá svačina. Jste připraveni objevit tajemný svět nakládaných okurek?
Ingredience (základní verze):
2 kg čerstvých polních okurek (střední velikosti)
1,5 litru převařené a vychladlé vody
3 lžíce kamenné soli (bez jódu)
5 stroužků česneku
1 velká hlávka kopru (stonky, semínka, květy)
1 list křenu (nebo 1 lžička strouhaného kořene)
Listy rybízu nebo třešně (volitelně, pro bohatší chuť)
Pár hořčičných semínek (volitelně)
Postup:
