admin

Citrony naložené v soli a olivovém oleji jsou základní surovinou kuchyně severozápadu Afriky, tedy Tuniska, Maroka, Alžírska, ale i Libye, Západní Sahary, Mauretánie, a také gastronomie Blízkého a Středního Východu. Naložením do soli se citrony vtipným způsobem zakonzervují a zároveň získají famózní chuťový profil, který jídlům vtiskne nezaměnitelnou pečeť. Připravit je není žádná věda, tak … Lire plus

Někdo rád koláče nasladko, někdo dává přednost slaným chutím. Quiche určitě znáte, ale co zkusit třeba cibuláčky? Tyto bramborové koláče s cibulí, slaninou a kyselým jablkem si vás získají hned po prvním soustu. Těsto: vařené brambory (ve slupce) 1 kg cibule 1 větší ks mouka (1:1 hladká a polohrubá) 250–300 g tvaroh 125 g vejce … Lire plus

Tajemství těchto šťavnatých kuřecích špízů spočívá v kouzelně vonící marinádě i směsi koření, obé dodá jemnému kuřecímu masu nevšední půvab. Marináda extra virgin olivový olej 60 ml pomerančová šťáva 60 ml citronová šťáva 1 lžíce dijonská hořčice 1 lžíce chilli koření 1 lžička česnek (rozetřený) 2 stroužky med 1/2 lžíce černý pepř (nahrubo podrcený) 1/2 … Lire plus

Mnoho asijských pokrmů si můžete vychutnat v krásných miskách a výsledné jídlo hýří barvami. Jako například tato miska « tuna bowl », nad kterou se vám rozhodně sbíhají sliny! Suroviny steak kvalitního tuňáka žlutoploutvého 2 x 150 g Sójová omáčka 3 lžíce sezamový / arašídový olej 2–3 lžíce černý a světlá sezam quinoa / rýže fazole edamame … Lire plus