admin 
Chuťovky z listového těsta jsou velmi vděčné a oblíbené. Ať už připravujete šneky, tyčinky nebo různé šátečky, pohrajte si s náplní. Nabízíme recept ve středomořském stylu, který bude mít na svátečním stole zaručeně úspěch. Suroviny feta sýr listové těsto (rozválené) Bazalkové pesto (např. Franz Josef Kaiser) naložená sušená rajčata (např. Franz Josef Kaiser) vejce (na … Lire la suite
Tarte Tatin, onen slavný jablkový koláč „dnem vzhůru“ je podivuhodně skvělým příkladem i koláčům slaným. Důkazem budiž tato jednoduchá cibulová verze z listového těsta. Suroviny cibule (hnědé, oloupané) 2 ks červená cibule (oloupaná) 1 ks máslo 50 g med (tekutý ) 2 lžíce balzamikový ocet 2 lžíce tymián několik snítek listové těsto (rozválené) 250 g … Lire la suite
Léto pro spoustu lidí znamená sluníčko, přísun čerstvé zeleniny ze zahrádky, posezení venku s přáteli a časté grilování s rodinou. Ani během babího léta nechceme v kuchyni trávit moc času, a tak volíme jídla rychlá a jednoduchá na přípravu. Asijský salát s krevetami je právě takový – velmi snadný a chutný recept, kterým okouzlíte rodinu … Lire la suite
Dýňové risotto je klasický podzimní pokrm, který s oblibou vaříme doma, ale slaví úspěch i v restauracích. Inspirujte se verzí, kterou připravil šéfkuchař Radek David pro vinný bar Vinograf. Krémovost mu dodá nejen pyré z pečené dýně, ale také lahodný sýr stracciatella, o křupavý akcent se postarají dýňová semínka. Ideální pokrm ke sklence výrazného ryzlinku. … Lire la suite
Lasagne jsou pochopitelně velmi oblíbené jídlo napříč generacemi. Pokrm z jednoho pekáče patří mezi italské klasiky, se základním receptem se ale čile experimentuje a vznikají stále nové variace. Pokud chcete trochu odlehčit jídelníček, zkuste místo těstovin použít listy kapusty. Výsledek předčí vaše očekávání, za nás je to taková lehká fúze mezi lasagnemi a musakou. Velmi … Lire la suite
Fenykl voní jemně po anýzu a restováním zesládne. Výborně se tak doplňuje s pikantní italskou klobáskou, jejíž tučnost mírní. Celkové vyznění zjemňuje jogurt. Chcete-li se rychle zahřát, tohle jídlo to zařídí. Suroviny bulgur 100 g klobásy salsiccia 4 ks olivový olej 2 lžíce fenykl 3 středně velké bulvy sůl pepř (čerstvě namletý) bílý jogurt 150 … Lire la suite
Typickou vůni rozmarýnového nadýchaného chlebíku v italském stylu tentokrát přitvrdil vláčný konfitovaný česnek – a samozřejmě nemá to chybu! Suroviny česnek (konfitovaný + olej z konfitování) stroužky ze 2 až 3 palic Těsto olivový olej 5 lžic hladká mouka 420 g voda (teplá) 340 g sušené droždí 1 lžíce sůl 1¼ lžičky mořská sůl (nebo … Lire la suite
Cavolo nero neboli toskánská kapusta je zvláštní tmavá odrůda kadeřávku, kterou milují ve všech italských regionech, odkud vesele vyráží do světa. U nás bývá k mání zejména na trzích a pěstují ji zahrádkáři. Hodit se bude i běžný kadeřávek nebo listy mladé kapusty. Postup na italské « risotto » je ovšem třeba dodržet do puntíku. Suroviny pancetta … Lire la suite
Svěží asijský salát s rýžovými nudlemi a kuřecím masem je lehký a chutný pokrm, který zvládne opravdu každý. Ideální volba pro ty, kteří hledají rychlé a zdravé jídlo s nádechem exotiky. Zálivka: rýžový ocet 100 ml med 1 lžíce sójová omáčka 2 lžíce sladká chilli omáčka 2 lžíce česnek (nasekaný) 1 stroužek zázvor (čerstvý a … Lire la suite
Kyselá a pálivá zároveň. Tuto čínskou polévku nejspíš znáte z asijských bister a restaurací, nicméně chuťově se mohou dost lišit – záleží na zvyklostech. Někdy v ní najdete tofu, jindy zase mleté maso nebo kousky kuřete. Dnes si ji můžete připravit podle sebe, stačí si pročíst tento recept! Suroviny kuřecí prsa (nebo lze použít již … Lire la suite