1. Příprava těsta
Ve velké míse důkladně smíchejte vejce, mléko, suché droždí a cukr.
Přidejte mouku, sůl, olivový olej a rozpuštěné máslo a vše vypracujte do hladkého, elastického těsta.
Těsto přikryjte a nechte kynout asi 2 hodiny, dokud znatelně nezvětší svůj objem.
2. Vytvarujte těsto
Těsto rozdělte na 2 stejné díly. Každý díl vyválejte do obdélníku.
Povrch tence potřete máslem a posypte cukrem, rozinkami a brusinkami.
Obdélníky srolujte z delší strany. Do každého válečku udělejte podélný řez a stočte ho do spirály.
3. Druhé kynutí
Briošky vložte do máslem vymazaných kulatých zapékacích forem a nechte je 30 minut odpočinout.
4. Briošky pečte s rozšlehaným vejcem.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut nebo dozlatova.
Vyjměte z pánve a podávejte teplé nebo zcela vychladlé.
Lehká, máslová a ovocná – brioška, která vám zaručeně pokaždé skvěle padne.
Dobrou chuť!
