Výroba
1. Nejprve filé umyjte, osušte a nakrájejte na čtyři medailony přibližně stejné velikosti. Houby očistěte a nakrájejte na silnější plátky. Umyjte petržel, osušte ji a jemně nasekejte.
2. poté zahřejte olivový olej na pánvi a medailony z obou stran opečte asi 2-3 minuty. Poté dochuťte solí a pepřem, vyjměte z pánve a udržujte v teple.
3. Nyní přidejte houby do pánve a za občasného otáčení opékejte asi 3 minuty. Poté dochuťte solí a pepřem, přidejte smetanu a vraťte medailony na pánev. Vmíchejte papriku a vše společně duste na mírném ohni asi 5 minut.
4. Nyní vařte spaetzle ve slaném nálevu podle pokynů na obalu. Dobře sceďte a vmíchejte máslo a šafrán.
3. Nyní přidejte houby na pánev a restujte asi 3 minuty, občas otočte. 5. uspořádejte spaetzles na talíře, rozložte medailony, nalijte na houbovou omáčku a posypte petrželkou. Podávejte ihned horké. Připravit!
