Nadýchaná vánočka jako od babičky

Do mísy rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, trochu mouky a mléko. Počkáme 10-15 minut, dokud nevzejde kvásek. V míse smícháme mouku, zbytek cukru, žloutky, sůl, citronovou kůru, máslo a rozinky dle chuti.
Přidáme vzešlý kvásek a zbytek mléka. Vypracujeme hladké těsto. Hněteme alespoň 10 minut. Přikryjeme a necháme asi hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Rozdělíme na 6 dílů a upleteme vánočku. Přeneseme na plech s pečícím papírem. Potřeme vejcem a posypeme mandlemi. Necháme ještě 20-30 minut dokynout. Pečeme 35-40 minut na 170 stupňů. Posypeme moučkovým cukrem.