1. Připravte ingredience
Oloupejte a nakrájejte mrkev, brambory a cibuli.
Rozdrťte a nasekejte česnek.
Otočte hovězí maso na kuchyňský papír, aby bylo karamelizované.
2. Hnědé maso
Ve velké pánvi zahřejte 1 lžíci olivového oleje na střední teplotu.
Hovězí maso dochuťte ze všech stran (3-4 minuty na každou stranu), dokud dobře nezhnědne.
Vyjměte ji z trouby a vložte do digestoře s pomalým sporákem.
3. velikost v pomalém sporáku
Položte zeleninu (mrkev, brambory, cibuli, česnek a jakoukoli zeleninu) na dno a kolem pánve.
Přidejte hovězí vývar, worcesterskou omáčku, bylinky, sůl a pepř.
Pokud používáte bobkový list, přidejte jej do kapaliny.
4. pomalu dusíme
Zakryjte víkem a vařte na mírném ohni po dobu 8 hodin nebo na plném ohni po dobu 5 hodin.
Maso by mělo být jemné a snadno odstranitelné vidličkou.
5. sloužit
Vyjměte pečeně z trouby a nakrájejte ji na silné kousky nebo ji roztrhněte.
Podávejte horké s omáčkou a jemnou zeleninou.
Přečtěte si více na této stránce >>
